In vino veritas — древняя цитата о том, что когда люди раскрепощаются под действием алкоголя, то говорят то, о чем думают на самом деле. Помимо этого, вино способно сделать теплее и светлее холодный зимний вечер. Португальский поэт Фернандо Пессоа как то сказал: «Жизнь хороша, а вино лучше». Но все это только о настоящем, натуральном вине, без химии и лишних добавок. Но как же выбрать среди тысяч бутылок подделок настоящее вино? Предлагаем запомнить несколько правил выбора вина.
Бутылка
Обычно вино разливается в бутылки 0,75 литров, дно которых должно быть обязательно вогнутым. Настоящая винная бутылка также должна быть темной из цветного стекла, чтобы солнечный свет не влиял на качество напитка.
Пробка
Пробка из пробкового дерева говорит о статусности напитка, однако это не всегда так. Запасы португальского пробкового дерева не бесконечны, а потому часто пластиковые пробки бывают даже у хороших вин. Отличить их можно по напечатанному на них названию вина и фирмы-производителя, а иногда и номеру партии. Если никаких данных на пробке нет, то скорее всего, вино не заводского разлива, а подделка.
Осадок
Как правило, даже в хорошем вине на донышке можно обнаружить немного осадка. В выдержанных винах оседает винный камень. Но если осадка очень много и он хлопкообразный, то это вино точно с примесями. Консистенцию осадка легко проверить перевернув бутылку. Если осадок не опускается, то вино некачественное.
Этикетка
Если бы люди читали все что написано на этикетке, то не покупали вино из виноматериалов, изготовленных в Крыму, а разлитых где-то в Тамбове. Также этикетка поможет выявить и настоящие марочные вина с многолетней выдержкой. Ведь если бутылке много лет, то ее этикетка тоже будет выглядеть старой, а не блестеть свежей полиграфией.
Тест с глицерином
Простой эксперимент, с помощью которого можно установить подлинность вина. Достаточно капнуть капельку глицерина в вино. Если глицерин останется бесцветным, это показатель настоящего вина. Если капелька приобретет красноватый или желтоватый оттенок, то в вине масса красителей и примесей. Стоит глицерин копейки и купить его можно в любой аптеке.
Тест с пузырьком
Вино не смешивается с водой, так что проверить его натуральность можно смешав эти две субстанции. Налейте небольшое количества вина в пузырек и заткните его пальцем. Затем переверните, опустите в сосуд с жидкостью, и уберите палец. Если в вине нет примесей, оно не будет смешиваться с водой, в противном случае смешение произойдет достаточно быстро.
Тест пеной
Взболтайте бутылку и налейте вино в стакан. Если вино хорошее, то пена будет находиться преимущественно в центре стакана и быстро исчезнет. В подделке пена остается долгое время, концентрируясь по краям стакана.